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第3章 菠萝咕噜肉 3

 蓝童舒蹙眉,其实她爷爷是滨海本地人,家里经常会有滨海菜,对这里的菜品,她了解一些,再加上,她手中有一本祖传菜谱,对全国各地的菜品都有详细记载。

  所以滨海菜对她来说,不成问题,但是眼前这个行政总助,明显对她有深深的敌意。

  她深吸一口气道,“滨海菜浓油赤酱、咸淡适中,常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,后为适应滨海人喜食清淡的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口!”

  坐在大班台后面的一等厨师秦天流点头,“没错,是这样!”

  他的话,换来了裴晴媚冷冷一瞥,现场顿时一片寂静,落针可闻。

  裴晴媚打量蓝童舒须臾道,“料理台在后面,既然你这么会说,那就做一道正宗的滨海料理给我们看看吧!”

  蓝舒童抿唇,走到了料理台后面,仔细一看,瓜果蔬菜,肉类禽蛋,应有尽有。

  只是这么多作料里面,微微缺少一味,甜。

  甜味是做滨海料理,不可缺少的一味,但是这里既没糖,又没甜味替代剂,这是对厨师莫大的考验。

  她视线扫过所有材料,脑子里闪过的菜就是菠萝咕噜肉。

  这个季节,菠萝最为甜美,搭配酥炸的小脊肉,味道酸甜适宜,应该能挑战这些面试者的味蕾。

  她神色淡定,刀工精湛,菜刀仿佛削着陀螺般,“唰唰唰”去皮,接着将去皮的菠萝一分为二,拿着捏刀,几乎不用眼睛看,都能将肉刺一根根拔掉。

  她手指白皙纤细,搭配橙黄的菠萝,每一步都宛如工匠大师正在雕刻艺术品。

  每完成一步,大厨秦天流的眼睛,就亮了一分。

  这小丫头,有天赋!

  一盘爽滑酥嫩,肉汁四溢的菠萝咕噜肉在白瓷方盘中端出的时候,除了裴晴媚,所有人都眼前一亮。

  酥肉色泽浓郁,菠萝甜香扑鼻,更重要的是,这菠萝里的酸味触动了他们舌尖的津液,让人忍不住口水直下。

  所有人赞许的看着蓝童舒,裴晴媚却不紧不慢的道,“你有厨师资格证吗?”

  秦天流诧异的回头,他们招聘的是四等厨师,根本不需要厨师资格证。

  蓝童舒低头,略微歉意的道,“没有,我刚刚大学毕业,料理只是初学,所以并没有取得资格证书!”

  裴晴媚一拍桌子,“初学你也敢来万锦酒店?你当这里是什么?小孩子过家家的游戏场所吗?”

  蓝舒童脸色一变道,“裴总助,虽然我不知道为什么,你这样针对我,但是我想告诉你,料理不是一张资格证书,可以证明什么的,就仿佛这盘菠萝咕噜肉,她里面没有糖,没有醋,却一样可以酸甜可口!”

  她将菠萝咕噜肉端在裴晴媚的前面,缓慢放下,“尝尝看吧,我觉得万锦酒店,我可能来错了!”

  这样的酒店,就算她进来了,有一个处处针对她的总助,以后的日子也是很难过吧。

  她冲着几位面试官,微微鞠躬,接着头也不回的离开了会议室。

  裴晴媚脸色铁青,双手紧握成拳,微微颤抖的坐在那里瞪着蓝童舒离开的背影。

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2024/5/14 17:26:51